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​ https://youtu.be/3H6xvTnb7UY   以上圖文轉載   自由時報 ［記者洪美秀／新竹報導］冬天就該吃火鍋，一鍋香麻辣的麻辣鍋，是冬天最暖的一道鍋。麻辣鍋這幾年在火鍋市場扮演重要角色，但腸胃不適的消費者一聽到麻辣鍋就翻胃，新竹市老東家重慶麻辣鍋，麻而不燥、辣而不嗆，即使腸胃弱的消費者，也不會拉肚子，反而可讓人袪濕氣、補益氣，吃完飆汗排濕氣，身體暖呼呼。 新竹市關新路的老東家重慶麻辣鍋掌鍋者曾紹顯說，會取名老東家是因阿公是蔣經國時代的御廚曾道政，阿公曾在中國重慶取得川味精髓，也跟隨戴笠將軍熟悉大江南北美食料理，後來到台灣更創立桃花源餐飲業，家中三代都離不開餐飲業，8年前他選擇在竹科附近的關新路開店，便以傳承阿公手藝的重慶麻辣鍋為主，希望把阿公留下來的好手藝及好味道傳承下去。 本身是竹科工程師的曾紹顯說，其實竹科工程師很愛吃麻辣鍋，但他常聽到工程師抱怨吃不到好吃道地的麻辣鍋，因為市面上常見添加化學辣油的麻辣鍋店，吃完麻辣鍋，肚子就會絞痛拉肚子，因此他希望將阿公道地的重慶麻辣鍋精髓傳承下去，讓喜歡吃麻辣鍋的消費者，吃到道地的重慶麻辣鍋。 曾紹顯說，重慶是麻辣鍋發源地，但吃完麻辣鍋後不會有肚子絞痛或拉肚子問題，因為重慶的麻辣鍋是不上火的，而麻辣鍋底的製作很繁雜又耗時，使用的材料及辛香料超過20種，主要以大量的牛油為基底拌炒辛香料當鍋底，因牛油是維生素A的豐富來源且含酪酸，而酪酸可維持腸道健康，減輕腸胃不適感，重慶麻辣鍋使用烘乾過的辣椒-朝天椒，透過烘乾的工序，減緩對腸胃黏膜的刺激，卻又保留辣的元素。 此外，重慶麻辣鍋還有一絕，就是四川花椒，店內採用烘乾過的青花椒及紅花椒，再混合其他辛香料佐牛油拌炒，青花椒重麻，大紅袍重香，兩者混合又香又麻，是重慶麻辣鍋與眾不同處。因此重慶麻辣鍋是麻而不燥、辣而不嗆，且因花椒性溫，味辛，有溫中散寒、健胃除溼、止痛殺蟲和止癢祛腥功效；可排濕氣、補益氣。 曾紹顯說，位在關新路55號的老東家重慶麻辣鍋因鄰近竹科園區，每到晚上就有很多竹科工程師來吃鍋，尤其冬天，來道香麻的麻辣鍋，既紓壓又解饞，還能讓身體暖呼呼，可說是竹科首選。 曾紹顯也說，吃麻辣鍋也重工法，也就是先吃肉片、再吃海鮮，店內的牛肉片及豬肉片，都是選用上等的溫體牛、豬肉，只要輕輕涮個幾下就可入口，肉片軟嫩，還可沾點店內特調的白醋醬汁

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​ 〔記者蔡彰盛／竹市報導〕新竹市政府成功爭取前瞻計畫水環境第三梯次核定一點七億經費，將投入青草湖周邊景觀改善，推動青草湖啟用六十三年來最大規模的景觀改造工程，市府將全面整合青草湖周邊自然環境與生態資源，並打造以人為本、親水友善、豐富景觀的環境，設置全區環湖景觀步道、全新自行車道，以及眺望平台、浮動碼頭等，帶給市民親水好生活。 獲前瞻水環境第三梯核定經費 林智堅表示，青草湖是新竹人共同的回憶，他上任以來積極活化，要帶給市民生活三幸福，第一幸福是照顧長輩，在有超過四百棵樹的明湖公園內，新建三百坪「柴橋複合式社區活動中心」，結合長照據點、日照中心、活動中心等多功能，現正如火如荼建設中。 第二幸福是改造景觀，整建明湖公園與青草湖公園，讓在地居民打造休閒、運動、親近生態的好所在，規劃將再投入一點七億，整建青草湖周邊環境；第三幸福則透過市地重劃釋出二點三公頃土地，活化觀光空間，更引進SUP立式滑槳，打造青草湖特色親水活動。 設置環湖景觀步道、自行車道 林智堅說，這次工程將全面改善自行車環境，整建串連環湖兩公里長自行車道，並進行動線區分，讓自行車騎士騎乘更加安全、舒適，散步、慢跑民眾也更加安全。同時將整建串聯環湖兩公里長人行步道，並規劃設置從入口區至湖岸邊，再延伸到鳳凰橋的無障礙步道系統，改善原本階梯式、不友善設計，讓親子與身障朋友也可以親近青草湖。 增眺望平台、浮動碼頭供親水 在改造景觀方面，將透過無障礙的水岸景觀平台、緩坡步道及水岸植物景觀帶，串連周邊遊憩景點，新增環湖步道遊憩設施，包含親子草坡、湖岸平台等創造湖岸活動節點，特別是利用現有的地貌高低起伏，設置可遠眺湖景的眺望平台，將成親子生態教育的親水空間。 青草湖水岸環境改善工程預計明年初動工，明年底完工，期待能使青草湖風華再現，除了提供市民優質遊憩環境，更帶動周邊觀光發展。 ​ 青草湖水岸環境改善工程完工示意圖。 （記者蔡彰盛翻攝） ​ 新竹市政府將全面整合青草湖周邊自然環境與生態資源，打造以人為本、親水友善、豐富景觀的環境。 （記者蔡彰盛攝） 以上圖文轉載   自由時報 新竹市群益當舖提供您合法安全的週轉環境 新竹市群益當舖秉持效率、禮貌、熱心、親切的精神讓客戶花最少的時間得到最完整的諮詢，少了銀行繁瑣的手續， 新竹 市當舖 誠信可

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